新乡羊肠衣价格,羊肠衣厂家,宇顺肠衣

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羊肠衣制作全过程揭秘
1、浸漂：将原肠放在28-33℃的温水中浸泡18-24小时。
　　2、刮肠：将浸泡后的原肠内壁向外平放在平整木板上，用无刃刮刀或者刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。
　　3、灌洗：冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分。
　　4、量码：按照羊肠衣按口径大小分为六路：一路22毫米往上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超过18节，六路每把一般不超过20节，每节不短于1米。
　　5、腌渍：分把的肠衣平铺开撒上精盐，然后扎把放入搁在木桶或者缸上的竹筛内，腌渍12-13小时，沥出盐水。
　　6、浸漂洗涤：将盐渍过后的肠衣缠把，即成"光肠"半成品。将光肠浸泡在清水中，反复换水洗净（水温不应过高）。
　　7、分路和配码：在洗后的光肠内灌水，检查有无破损，按肠衣的口径和规格分路扎把。
　　8、腌肠及缠把：在分路扎把的肠衣上撒上精盐腌制。待沥干水分后，再缠成把，即成"羊肠衣"成品。
如皋宇顺肠衣有限公司
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