瓜尔豆胶生产厂家

瓜尔豆胶
【中文名称】瓜尔豆胶
【中文别名】瓜尔胶，瓜儿豆胶
【英文名称】Guar gum
【级
    别】食品级
【CAS 编号】9000-30-0
【规
    格】6000粘度
【主要用途】瓜尔胶是现代食品行业应用*广泛的食品辅料之一，是一种天然绿色植物胶，主要成份为半乳甘露聚糖，分子量大约在100-200万道尔顿，也是一种极为良好的增稠剂。瓜尔胶具有很高的粘度，在PH值6-8范围，其溶液粘度可达到大值。可广泛的应用于食品加工行业，作为增稠剂、稳定剂和悬浮剂使用。
【应用范围】
冷冻食品：瓜儿豆胶用于冰淇淋、膏状食品和冷冻蛋糕，用作保持水份、抑制冰晶和稳定剂。
方便面：瓜儿豆胶可使面团柔韧，切割时不易断裂；油炸时可避免吸入过多的油；可以节省用油，而且爽滑不油腻，可增加面条的韧性；水煮时汤清亮。
烘焙食品：瓜儿豆胶用于面包糕点和西饼皮，用作面团改良剂，吸收大水分子，延长保存期。
奶酪生产：瓜儿豆胶能增加凝块生成，增加柔和度。
奶制品：在酸奶、果冻和酱料中保持杀菌后的质地。
饮料：例如椰奶、果露和无糖饮料，作为抗酸剂、增稠剂和悬浮剂。
【包装规格】25公斤袋装
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【同类产品】碘酸钾；氟化钠；富马酸；甘露醇；谷朊粉
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