永兴小型血豆腐供应设备 血豆腐生产线【一件起订】

永兴小型血豆腐供应设备 血豆腐生产线【一件起订】血豆腐技术含量低，是老百姓喜欢的一个清肠美味，所以很多屠宰企业都做成了血豆腐，或是喷雾血粉。
血豆腐的工艺，传统方法的是加盐抗凝，然后加入2-3倍的水成型，切块下锅蒸煮，然后出锅。
血豆腐生产线据传还有一段故事呢。明代初期有一土官的厨师在做菜时不慎将鸡血撒在豆腐上，他把那块豆腐取出放置在炉火旁。几天后，那沾了血的豆腐被烟熏火燎，成半干硬块。有天晚上，厨师完工后很觉疲乏，倒了半
碗酒在炉火边慢慢“晕”，无意间拿起那块干硬豆腐一闻，顿觉香味浓郁，他洗净切薄片炸来下酒，味道
无比鲜美。之后就仿效制作此菜，很受主人赞赏。从此相传下来，又经后人不断改进加工，成了今天风味*的血豆腐。详情咨询：139、5363、9553
永兴小型血豆腐供应设备 血豆腐生产线【一件起订】血豆腐生产线新式盒装血豆腐加工工艺：
一、工艺流程　　 
　　采血→过滤→脱气→配料→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
   
一、采血过滤  详情咨询：139、5363、9553

1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。 
2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。 
3、血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。 
永兴小型血豆腐供应设备 血豆腐生产线【一件起订】
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装  
1、入锅前先加水、加盐，每桶血加1—1.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度—38摄氏度左右），将盐溶化。血豆腐设备 
2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度—38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。 
3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0.06（***低）  
4、灌盒、加凝固剂，一壶一般35—40mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。 
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三、封口、打码、装车、入杀菌锅 1、把日期码排好，装好。
   
2、封口时需要把封口用的封纸摆平，松紧要适中，*调试。 
3、封口后装到盘内 详情咨询：139、5363、9553

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