老北京传统脆皮烤鸭加盟

国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味*的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,烤鸭已为临安(杭州)“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替,烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节*的佳肴,据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。从此,便正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按**保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分使得食客争相购买，开店经营也可以做中餐、晚餐、或全天候营业。一到两人即可开店，中小投资者可做家庭店铺模式，夫妻店铺模式，或招员工自已做老板的店铺模式。为了让更多的学员享受到更大的利益，北京烤鸭加盟总部实行随到随学、全日授课、实际操作、理论加实践、手把手教、一对一培训、包教包会、传授全部方子，绝无保留、直到能独立操作，能回家开店为止。几千元就可以开个烤鸭店除了租金以外，而且烤鸭是消费群体广泛，购买率高风险低。烤鸭可以全年销售、四季火，月月赚，天天乐。而且有个大的特点是方便携带，可以买着在家吃、坐着车吃、走着路吃、工地上啃着吃、旅游途中吃、游玩草地上吃、是所有外带美食的良好携带食品之一。

 

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