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在许多的食品机械设备场合，一般都是采用煤、气或电热式进行加热，由此一来，将有以下缺陷：
一、 煤气燃烧时排放的气味太重，污染环境，而且对人体健康有害，很多地区现在已经开始禁止使用烧煤加热。
二、浪费能源，煤气燃烧时，只有少数燃烧才利用到，大数能源根本没法利用。
三、生产成本比较高，从点火开始， 煤气就一直在燃烧，整天都在燃烧。
四、烧煤的方式无法控制温度大小 。
五、 煤气燃烧方式，没法保证基安全性，每年由于煤气燃烧爆炸生产的事故比较多，故有安全隐患。
六、采用电热式加热效果更差，热效果更低，故障率还比较高 。
食品机械设备采用电磁加热时，有以下优势：
一、 符合环保保护，没污染环境，给工作人员一个良好的工作环境。
二、热*达95%以上，充分利用能源。
三、节约了生产成本。
四，智能控制温度，实现了烧煤气不能自如控制温度的功能。
五、不存在爆炸生产的事故隐患，极其安全。
六、采用目前**的数字电磁感应加热技术，长寿命设计，不易出故障。
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