锋利无比，纸一样薄的肉

锋利无比，能切出如纸一样薄的肉片
不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀刃，能切出如纸一样薄的肉片。
耐腐蚀，传统的金属刀具都会发生一定程度的锈蚀，有些*好的，可能发生锈蚀的时间要更长一点。因为空气中的氧气和金属表面发生氧化反应，食物中的酸碱成分分成也会和刀面发生不同程度的酸碱反应，而陶瓷刀具是不会被氧化，也不会被氧化和酸碱溶液发生任何反应的，这就是为什么陶瓷刀会如此抗腐蚀了。
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