MJ-II面筋指数测定仪的原理以及单位要求

MJ-II面筋指数测定仪的原理以及单位要求

    面筋含量是面粉面粉品质的重要项目之一，面筋含有丰富的蛋白质，其主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，还含有少量的淀粉、糖分、脂肪和其它蛋白质。面筋含量的测定通常会使用传统的测量方法来进行操作，即水洗法，而随着科技的发展使用仪器来进行测定面筋含量也是越来越普及了，面筋的检测仪器有面筋指数测定仪，简称面筋指数仪。
面筋指数测定仪工作原理：10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。在测定过程中对于单位有一定的要求：在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
面筋指数仪仪器详情：http://www.zzgsbz.net/product/3.html
更多面筋测定仪：http://www.zzgsbz.net/
叶绿素测定仪产品信息：http://www.ny-17.com/
旋风磨：http://www.lspz17.com/
比色计：http://www.lwpydy.com/

浙江农业仪器有限公司主营：土壤水分温度计，叶面积测量仪，叶绿素计，面筋数量和质量测定仪;欢迎与我们联系！
手机版：MJ-II面筋指数测定仪的原理以及单位要求