样品细度是影响粮食运动粘度仪测定准确度的主因

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站内更新:2012-09-20 00:00
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样品细度是影响粮食运动粘度仪测定准确度的主因
 粮食在储藏过程中,其物理、化学、生理、生化性质易发生变化,而粘度是粮食极为重要的物理特性之一,随着储藏时间的延长,粮食粘度将产生明显下降,而糊化温度和吸水量升高,品尝得分降低,品质发生劣变。因此,测定粮食粘度是评定粮食品质及储藏稳定性的灵敏指标,对指导安全储粮具有极为重要的意义。粮食粘度早期是使用毛细管粘度计法进行测定,但是在使用的过程中操作繁琐,仪器繁多,同时护花操作比较的难掌控,直接影响到*后的测定结果准确性,为了保证测定的准确度进行了一定的改进,转型成为粮食运动粘度测定仪,在改良之后仪器具有方便、快速、准确等优点,可同时糊化两份试样,结果重现性好,是测定粮食粘度的理想仪器。
 粮食陈化是检测的重要指标,在检测过程中市场使用过使用粮食粘度的测定结果来进行验证的,在粘度检测中,样品细度直接影响到粮食陈化程度的监测。因而国家粮食质量监督检验中心编写的《粮食陈化鉴定培训教材》中对(85516一85注解:料品经粉碎机粉碎,过筛,筛上物再反复粉碎(或用研体研磨)至90%以上试样通过60目筛(玉米通40目筛),筛下物再用100目筛筛理(玉米用80目筛),弃去筛下物,收集60 - 100目的试样(玉米为40 -80目),收集试样币量占粉碎总样品币量的比例应控制在60%左右。粮食的粉碎可以使用全自动锤式旋风磨进行快速准确的研磨。 
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