双层水浴回转式杀菌锅

双层水浴回转式杀菌锅CT双层水浸式杀菌釜
适应范围：1.罐头类：马口铁罐，铝罐
          2.软袋包装：铝箔袋，透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
    3.塑胶容器：PP瓶，PP罐等不建议使用
          4.玻璃容器：不建议使用
设计原理：锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源。
    1.升温：上罐热水快速充满下槽、杀菌物初温快速上升
          2.保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定
          3.冷却系统：冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择

主要特点：上下双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

杀菌锅 - 选择原则 　
认领机构：国内外食品杀菌锅的*企业
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅 。电脑半自动杀菌锅 温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
   
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
   
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
   
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
   
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
   
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

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